Pasta brisèe leggera fai da te, impastare con i bimbi!

Una base facile da fare anche in casa per non comperare quelle già pronte al supermercato.

Si addice sia a preparazioni dolci che salate, sarà il ripieno a fare la differenza!

Ingredienti per una “palla” da 500 gr:

300 gr di farina (anche integrale)

150 gr di burro o in alternativa mezzo brick di panna vegetale (scolata)

1 pizzico di sale

acqua freddissima

(per le preparazioni dolci aggiungere un pizzico di vanillina)

Procedimento:

setacciare la farina e il sale. Fare con le mani un buco al centro ed aggiungere il burro a tocchetti o la panna dopo averla lasciata scolare dal liquido in eccesso. Lavorare con le mani fino ad ottenere tanti pezzi disomogenei. Penserete ora. Oddio è tutto da buttare, e invece versando a poco a poco qualche goccia di acqua freddissima e continuando a mescolare si otterrà una palla di pasta omogenea. Chiudere la palla in una pellicola trasparente e riporla in frigorifero per 30 minuti circa.

Stendere la pasta sulla carta forno in una pirofila o contenitore per torte.  Bucherellare il fondo con la forchetta, disporre il ripieno ed infornare per 20 minuti a 180°.

Una bellissima impastata di mani ha reso felici i miei bimbi!


 

 

 

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2 thoughts on “Pasta brisèe leggera fai da te, impastare con i bimbi!

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